시나몬과 계피 차이점 알아보기

시나몬이나 계피 좋아하시나요? 저는 좋아하지 않습니다(단호). 제가 미국에서 개발자로 근무를 한 경험이 있는데 미국에는 시나몬 향이 가득한 캘로그도 팔더군요..겁나 맛없었습니다. 그런데 가끔 이런 생각 해본 적 없나요? "시나몬이랑 계피, 같은 거 아니야?" 사실 조금 다릅니다. 아니, 꽤 많이 달라요. 오늘은 이 두 가지의 차이를 확실하게 정리해볼까 합니다.

 

 

 

 

 

시나몬 vs 계피

왼쪽이 시나몬, 오른쪽이 계피

 

위에 사진으로만 보면 차이점을 볼 수가 없습니다.

 

시나몬과 계피는 둘 다 나무 껍질에서 나온 향신료예요. 하지만 원산지와 종류가 다릅니다.

• 시나몬(Ceylon Cinnamon): 흔히 '실론 시나몬'이라고 불려요. 주로 스리랑카에서 생산되며, 고급 시나몬으로 취급됩니다. 향이 부드럽고 은은하게 달달한 느낌이 강해요.
• 계피(Cassia Cinnamon): 우리가 흔히 '계피'라고 부르는 건 사실 '카시아(Cassia)'입니다. 중국, 인도네시아, 베트남 등에서 많이 생산돼요. 맛이 강하고 약간 맵고 씁쓸한 느낌이 있습니다.

 

그러니까, 우리가 마트에서 '계피 가루'를 사면 대부분 카시아(Cassia)라는 거죠.

 

맛과 향, 어떻게 다를까?

같은 나무 껍질에서 나온 향신료인데, 맛과 향이 꽤 다릅니다.

 

구분	시나몬 (Ceylon)	계피 (Cassia)
맛	달콤하고 부드러움	진하고 강렬함
향	가볍고 플로럴한 느낌	묵직하고 톡 쏘는 향
색상	밝은 갈색	짙은 적갈색
식감	얇고 부드러워 쉽게 부서짐	두껍고 단단함

 

간단히 말해서, 시나몬은 부드럽고 고급진 향, 계피는 진하고 강렬한 향이 난다고 보면 돼요.

 

건강 효과도 다르다?

 

재미있는 사실 하나 알려드릴까요? 이 둘은 건강에 미치는 영향도 달라요.

• 시나몬(Ceylon)은 항산화 성분이 많고, 혈당 조절에 도움을 줄 수 있어요. 또한 쿠마린(coumarin) 함량이 낮아 과다 섭취해도 간에 무리가 덜 가요.
• 계피(Cassia)는 강력한 항균 작용을 하지만, 쿠마린 함량이 상대적으로 높아 많이 먹으면 간에 부담을 줄 수도 있어요.

그러니까 건강을 생각해서 매일 시나몬을 먹고 싶다면 실론 시나몬(Ceylon)을 선택하는 게 더 좋다는 거죠.

 

어디에 어떻게 써야 할까?

 

이제 중요한 건, 언제 시나몬을 쓰고, 언제 계피를 써야 하냐는 거죠.

• 시나몬(Ceylon): 디저트, 커피, 가벼운 요리에 추천! (예: 시나몬 롤, 애플파이, 라떼)
• 계피(Cassia): 향이 강한 요리나 한방차, 육류 요리에 추천! (예: 계피차, 삼계탕, 중국식 요리)

결국 정리하자면, 디저트나 커피에는 시나몬, 한국식 계피차나 요리에는 계피가 딱이라는 거예요.

 

마치며

실론 시나몬은 쿠마린 함량이 낮아 건강에 더 안전하며, 항산화 효과와 혈당 조절 능력이 뛰어납니다. 반면, 계피(카시아 시나몬)는 강한 향과 맛으로 요리나 한방차에 적합합니다.

 

건강을 고려한다면 실론 시나몬을 선택하는 것이 가장 좋은 방법이며, 한방 요리나 감기 예방을 위해서는 계피를 활용하는 것이 좋습니다. 올바른 시나몬과 계피의 차이를 이해하고, 목적에 맞게 활용하면 더 건강한 생활을 할 수 있습니다.

 

자주하는 질문

1. 시나몬과 계피는 같은 건가요?

아니요. 시나몬과 계피는 비슷하지만 원산지와 성분에서 차이가 있습니다. 실론 시나몬(Ceylon Cinnamon)은 건강에 좋은 항산화 성분이 많고 쿠마린 함량이 낮지만, 카시아 시나몬(Cassia Cinnamon, 흔히 계피라고 불림)은 강한 향과 맛이 특징이며 쿠마린 함량이 높아 과다 섭취 시 주의가 필요합니다.

2. 시나몬은 다이어트에 도움이 되나요?

네, 시나몬은 혈당 조절과 대사 촉진 효과가 있어 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 특히 실론 시나몬은 인슐린 저항성을 낮추어 지방 연소를 촉진하는 데 유용합니다. 하지만 효과를 보려면 꾸준한 운동과 건강한 식단과 함께 섭취하는 것이 중요합니다.

3. 시나몬과 계피는 하루에 얼마나 섭취해야 하나요?

하루 권장 섭취량은 실론 시나몬은 1~2 티스푼(약 5g), 카시아 시나몬(계피)은 0.5 티스푼(약 2g) 이하입니다. 특히 카시아 시나몬의 경우 쿠마린 함량이 높아 장기간 과다 섭취하면 간에 부담을 줄 수 있으므로 주의해야 합니다.